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网经社庄帅:预制菜需求增长 生鲜电商需提升制作能力 2022-03-25 14:18:12  来源:网经社

近年来,预制菜受到青睐,特别是在春节、中秋节等节假日,预制菜频频被抢购,也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么、每日优鲜、叮咚买菜等纷纷入局,究竟意欲何为?对此,网经社电子商务研究中心发布快评给予解读。(详见网经社专题:http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc)

网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅表示,预制菜需求随着疫情的再次爆发得到增长,另外制作成本低、利润率更高。

生鲜电商要做好需要提升菜品的制作能力,并且有一定的研发投入提高菜品的研发能力,其次是在采购、存储和配送环节保证食品安全和品质。

关键词: 电子商务 研究中心 食品安全

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