「面星人」成立于2021年3月，专注于提供可常温保存的轻烹饪速食面，已拥有两条产品线，在国内地方特色面和国外新奇特口味面两个方向做研发，致力于还原各地面食的经典味道。

目前，面星人已推出韩式部队火锅拉面、重庆碗杂肉酱面、贵州酸汤肥牛面、日式寿喜乌冬面四个口味，售价在39.9三袋。

随着越来越多Z世代年轻人“精致懒”的需求，创始人石子研表示，不同于市面上低端廉价、只追求饱腹的速食食品，「面星人」坚持优质用料，还原经典味道，让懒癌星人5分钟就轻松解锁一道风味面，吃得快，吃得对，吃得好。

01品牌源起｜与面条的不解之源

创始人石子研对面条有着深刻的记忆，最早可以回溯到童年时期，他在自家的工厂里观看技术人员研发面条的时候，当绵软细腻的面粉被揉捏成团，再压延、切面、挂条烘干……那时孩童的他就觉得面条的生产和制作太有意思了，这一切似乎都在暗示着面条与他的人生注定有着某种交集。

后来因为读书和工作的原因，他去了国内和国外许多城市，无论是重庆、河南、四川，还是日本、泰国、韩国，他又多次地与面条邂逅。

他发现，不管是国人爱吃的软弹拉面，还是西方热衷的高筋意面，面条总是扮演着不可或缺的角色。在中国传统里，饮食不仅仅是满足口腹之欲的需求，也是一种精神文化的表达。品尝一碗当地的特色风味面，就是在感受一个城市的风土人情。

创始人多次在城市里不起眼的街巷夫妻店里流连，就为了能尝到一口让人惊艳的味道。“即便是一碗看上去清亮亮的汤，入口后发现味道是那样鲜美，原来面条还可以这么好吃！”在每次吃到美味时，他就会立刻将碗中所有食材的口感风味记录在备忘录中，这为日后创立“面星人”品牌种下了萌芽。

“同样的浇头用手擀面还是刀削面吃起来大有不同，不同面体在锅中时间的分毫都有着微妙的差异，即便是最不起眼的葱花，也许就是一碗面的灵魂所在……”

02 创业之初｜轻烹饪一碗风味面

如今的人们习惯用点外卖的方式去完成一餐，但在配送过程中，由于面条的特殊性，面条往往会坨，汤口也冷了，同时其口味单一，选择不够多样，食客似乎无法有好的饮食体验。

也有时候嘴馋，想吃一碗地道的地方风味面，自己所在城市的餐馆却总是差强人意。

石子研表示，团队在萌生了创业想法之后，一直都在思考如何让爱吃面食的用户以最便捷、美味的方式享受到一碗世界各地最地道口味的面食，“面星人”这个品牌就此应运而生。

有一个星球，在这里，全世界的不同味道的面食都能随手可得。

如今的年轻人，大多都是厨房小白，却又想要吃得好，为了还原经典味道，面星人在“方便制作”上下足了功夫。

一个是选择可以长保的食材，例如海鲜丸子、榨菜丝、年糕、泡菜等，不需要添加防腐剂，通过真空包装或高温瞬时杀菌等工艺即可常温保存。二是高度把控每个口味的调味品，采用风味食材发酵工艺代替传统的香精添加剂，并进行锁鲜保存，更好地还原地道风味。

“我希望面星人给用户的价值不是现成的美味，而是花5分钟时间，去体验轻烹饪的快乐，并为自己制作一碗精致且美味的拉面。”

03 重庆肉酱碗杂面｜山川虽改，风味依旧

虽然说起重庆必想到火锅，但实际上，火锅并不会每日都出现在重庆人的菜谱上，小面才是重庆江湖里最平凡的英雄，普通但经典，慰藉着每个食客疲惫的身心。

“不管是潮湿闷热的午后，还是下班后的傍晚，当我从雾气氤氲的嘉陵江边望去，一个个小面店错落着排列在街道两旁，成百上千的食客，坐在门口板凳上，大口大口地吃着由老板用近十几种调料调制而成的小面。”

石子研在无数次和团队沟通后下定决心，在重庆小面的基础上，进行食材升级，添加了豌豆和肉酱，成功打造了一碗地道的碗杂肉酱面，吃起来红麻鲜香，回味无穷，并作为面星人的首批产品上市。

单是红油和调味酱，面星人团队就跑了近10家调料加工厂，反复调试各味调料的配比和选材。一份好的红油讲究油质红亮、麻而不烈、辣而不呛。一份顶好的调味酱标准是让小面更加滋味浓郁、麻辣鲜香、层次分明。

面星人的红油融合了4种食用油（大豆油、菜籽油、猪油、花椒油），4种食材（大葱、洋葱、芝麻、生姜）；调味酱更是添加了冲菜、洋葱等多味调料和香料，灵魂红油和秘制调味酱才得以诞生。

在主食材方面，豌豆选用软糯绵沙的“耙豌豆”，肉酱用了厚切的大颗粒猪五花肉。榨菜则是在重庆涪陵直采。在这大费周折的调试下，一份地道的重庆碗杂肉酱面才呈现给了食客。

2021年4月份，首批产品上市后，面星人团队挑选了百名重庆本地人，把产品寄给了他们进行试吃、测评，让人欣喜的是，碗杂肉酱面受到一致好评！也是这次试水，让面星人团队受到了鼓励，决定将更多地方特色面食，带给更多想吃面食的人。

04 韩式部队火锅拉面｜一碗深夜仪式感拉面

开发了第一款重庆风味面后，考虑到当代年轻人“猎奇”、“尝鲜”的特点，面星人团队决定从国外新奇特口味入手，推出了韩式部队火锅拉面。

部队火锅最初是从韩国部队里传出来的，之后成为风靡韩国的国民美食。只需一口锅加上汤底，把配菜摆放好，中间放一块拉面就好了，既便捷，又美味，甜甜辣辣的部队火锅不仅老少皆宜，而且和拉面融合得天衣无缝。

面星人的部队火锅拉面套餐以甜辣浓郁的汤底为基底，搭配了Q弹筋道的拉面、5种食材的海鲜、开胃辣白菜和软糯年糕，尽可能将餐厅堂食级口味以速食的方式呈现给中国的食客们。

05 任重道远｜让每个人都轻松吃到全球风味面

目前，面星人已铺设了天猫、抖音、小红书、公众号等线上主流媒体平台，与消费者建立直接沟通。同时，依托母公司巧厨多年深耕线下的渠道资源与经验，计划在产品矩阵更成熟后，通过线下KA和现代渠道与消费者见面。

但凡吃过面星人的消费者，无不赞叹丰富和足量的食材，诚如5种食材的海鲜包、50克的肉酱和年糕，面星人的定价普遍在15元左右，可以说是非常高性价比的方便速食了。

谈起目前方便速食里一些“食材噱头”和“高价”现象，石子研表示，面星人的初心永远是“买对不买贵”，更愿意为消费者提供一份高性价比的极致美味，只有让价格回归理性，即食煮面行业才能长久生存下去。

近期，面星人会有更多差异化口味的速食面上市，进一步丰富食客们对速食面的选择。

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