2021年已落下帷幕，回顾2021年的厨电市场，一季度的高速增长给行业打了一针强心剂，良好的势头却未能延续，呈现出“高开低走”的态势。据泛博瑞咨询数据显示，2021年厨电规模939亿，同比微增3.7%。

在市场表现不尽如预期的情况下，海尔厨电仍稳现新亮点。连续7年持续增长，且高端成套厨电增长111.2%，为主流品牌增速最快。持续增长的背后，主要体现在产品和场景的突破上：在产品上，延续高端化、智能化、成套化趋势，通过发力高端品牌和新兴品类，巩固产品优势;在场景上，通过构建厨房场景生态，抓住了用户从买到做、再到吃的饮食需求。

场景优势，加速高端成套高增长

从过去几年整个家电行业的增长轨迹来看，高端市场的需求已经成为家电行业主要增长点之一。

据GfK中国发布的《2020-2021中国高端家电市场研究报告》指出，高收入人群的消费促使高端家电市场快速增长。艺术化设计、突破创新、核心技术以及智能化方向，进一步驱动家电产品向高端化发展。

伴随着家庭重心由“客厅经济”转向“厨房经济”。厨电行业高端需求尤为强劲，最新数据显示，2021年海尔厨电凭借场景品牌优势，在高端厨电领域卡萨帝零售增幅高达111.2%，实现翻番增长，主流品牌增速最快。其实，早在2006年，海尔智家便推出高端品牌卡萨帝，布局高端化赛道。高端化的发展是海尔厨电迈向下一阶段的重要支撑。

与高端化相伴的，还有逐渐渗透的智能化和成套化趋势。据中国家用电器协会《2021中国套系家电市场白皮书》显示，套系家电成为家电行业发展的大势所趋。

而海尔厨电在高端成套方面的优势，主要体现在卡萨帝银河套系、美食家、指挥家等多款套系化产品，满足用户的套系化需求。并且三翼鸟场景品牌的一站式定制服务，让用户从买单品到买“成套场景”，是落地套系化家电的重要举措，在刚刚过去的2021年，三翼鸟厨房场景销量实现2倍增长。

此外，值得注意的是，为确保给用户带来一站式高端成套解决方案，海尔厨电于2021年完成了全国42个主要城市场景化厨改服务基地的建设，为服务兵提供厨房设计、橱柜改造、厨电安装、产品讲解等专业能力培训，可以为用户提供全方位厨房场景改造服务。

场景生态再加速，点亮智慧新生活

厨电行业在改变，厨房消费者也在改变。随着Z世代成为厨房的主力军，厨房不仅仅是烹饪场所，厨房的社交、分享需求也随之兴起。

宜家发布的《家庭生活趋势报告》显示，上海有40%的受访者都表示自己每周有数日要和其他人一起做饭。在这部分人的相处式中，厨房既能够备餐烹饪，又可以同家人朋友一起交流互动，给厨房赋予更多社交属性。同时，约有35%的人表示会选择将食物照片上传至社交媒体。

用户有了新需求，三翼鸟厨房便有新的解决方案。社交需求需要高颜值的厨房，三翼鸟便根据用户喜好和需求，提供个性化的定制服务，不仅包括从设计到施工到服务的全流程方案，并为用户提供终身迭代的服务。

与此同时，依托食联网美食生态，用户还能轻松做出色香味俱全的“大师菜”，满足饮食和社交分享的需求。用户扫码登录阿尔法鱼平台，选择心仪的菜品一键下单，顺丰冷链物流送货上门后，无需解冻，放入烤箱一键烹饪，一个人就能做出丰盛的“家宴”，真正实现了从买到做，再到吃的一站式体验。

当然，除了在国内市场的亮眼成绩，海尔厨电同样在海外市场方面表现不凡。其中，在俄罗斯，嵌入式烤箱与嵌入式灶具销额分别实现120%、113%的增幅，行业增速第一，且倍速于主流品牌;在菲律宾，海尔厨电增幅92%，增速最快，并且继续保持自主品牌第一份额的地位。

2022年，随着用户居住观念和消费观念的升级，厨电行业向高端化、智能化、套系化方向发展，家居、家装与家电行业，厨电行业与餐饮行业融合的趋势明显提升，海尔厨电势必进一步拓宽增长空间，创造新的奇迹。

关键词： 高开低走 2021年 厨电规模 同比微增