中国丰富而历史悠久的烹饪文化，造就了消费者对厨电产品的要求更高，与此同时，厨电企业在洞察消费者需求变化上也更加敏锐，纵观国内家电行业的发展，涌现出了一批自主创新能力极强的厨电企业。近几年来，受多重因素的影响，厨电承受了较大的发展压力，但是消费者对于厨电及厨房的消费升级需求则越来越强烈，尤其是集成类厨电以其多功能、集成化优势受到用户的喜爱，为了满足消费者的需求，以方太为代表的厨电企业坚持“创新是发展第一生产力”，持续专注高端集成厨电的研发与生产。

厨电集成化消费需求高涨

京东消费及产业发展研究院联合新浪家居发布的《2022春季居家消费场景报告》显示，尽管年轻人自带“外卖”标签，但事实上近80%的年轻人有烹饪习惯，每周做几次饭的人达到36.6%。方太携手胡润光谷联合发布的《2021中国高净值人群健康家居特别报告》显示，43%的受访者已经不再将做饭视为单纯的菜肴烹饪活动，更是同家人相处、休闲及服务家人的一种家庭活动。

方太相关负责人表示，“随着消费者对厨房体验提出了更高的需求，厨电行业也不断升级，推动智能化、集成化、健康化、场景化的厨电产品消费需求。”

奥维云网数据显示，2022年1-7月，厨房场景下家用电器规模零售额1566亿元，同比下滑6.1%，在整体市场下滑的背景下，集成类厨电仍然表现亮眼，数据显示，集成类厨电中的集成灶零售额同比增长8.7%，集成洗碗机零售额同比增长74.7%，方太集成烹饪中心零售额同比增长396.9%。京东家电数据显示，集成厨电上半年表现强劲，带动了上半年整个大盘的增长。

奥维云网研究总监刘冀元表示，“常态疫情下用户消费观出现了变化，功能集成既是性价比的选择，也是灵活舒适的生活方式。”

但是，用户对于集成厨电的要求并非简单的“结构一体化”，随着厨房承担了更多的社交功能，厨电既是实现烹饪过程的工具，同时又兼具了提升厨房颜值的需求，但是当前的集成类产品仍然存在不少的使用痛点，例如不能与橱柜完美的契合，集合类产品的功能与单一功能厨电有差异等等，如何既能满足用户高品质的厨电使用需求，又能满足用户对厨房的高颜值、一体化的审美需求呢?

科技自立，引领高端厨电发展

技术创新是所有行业洗牌期的必要条件，方太在市场变化上始终保持高度的敏感与洞见，方太相关负责人认为，“行业在从质量功能转变为体验功能这一瓶颈期之际，创新科技赋予产品全新的增值空间，构建标准、稳定的售后服务体系等，将是集成厨电能真正出圈的内核。”

集成烹饪中心就是方太基于市场需求而推出的新物种，自2019年面世，如今方太集成烹饪中心已经经历了Z系列、J系列、X系列、玥影等多款产品和技术的迭代，与普通的集成灶产品不同，方太集成烹饪中心颠覆了行业向下排烟的固化设计思维，遵循烟气升腾规律，创新性采用“上排集成”的高效排烟解决方案，立足于整体厨房空间和厨居生活场景，集成专业级烟、灶、蒸、烤等烹饪功能，以“1+1+1=1”的方式构建了一个厨房“烹饪中心”。

方太集成烹饪中心用“功能、专业、空间、美学、智慧” 5大集成标准重新定义了“集成”，从而将集成厨电带入到以“体验集成”为特征的高端新时代，自上市以来，方太集成烹饪中心快速占领市场，其中集成烹饪中心z系列就曾连续10个月位居中怡康畅销榜top1。

正是通过新品类、新技术的不断突破，2022年1-6月，在厨电市场大盘下行的时候，方太集团厨电零售零售收入累计销售收入完成率118%，累计回款完成率117%，6月促销季销售突破11亿元，领跑行业。

在2022中国厨电行业高峰论坛上，中国家用电器协会副理事长朱军表示，“经过多年的发展积累，我们行业积累很强的主动满足用户需求的产品创新能力和满足用户对美好生活追求的产品高端化能力。”

方太无疑是这种能力的代表，一直以来，方太坚持高端厨电的定位，聚焦于“空气、水、烹饪”三大核心科技，研发出集成烹饪中心、洗碗机高能气泡洗技术、NSP选择性过滤技术等颠覆性的创新技术和产品。创新是竞争的筹码，尤其是基础科学的创新才是立于不败之地的根本，从品类科技创新到基础材料创新,方太不断引领厨电行业跨越式的发展，开创了多个行业“第一”，依托这样的创新精神，中国厨电行业将会不断跨越式升级，属于中国厨电的“技术出口”时代也将会到来。

关键词： 烹饪文化 厨电产品 厨电企业 京东消费