9月3日，中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在京召开。大会发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》，并举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动”。

相较于其他行业，方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业。尼尔森数据显示，上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。

方便面行业的整体逆势上涨，也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展。数据显示，截止目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。

近年来，方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展，“食材化”倾向越来越明显，由撕开一泡即食，转向更多样化的自助食用方式。为给消费者带来健康和美味的生活体验，康师傅持续发力高端市场，自2018年推出超高端面“Express速达面馆”后，于2019年下半年推出“速达煮面”“速达自热面”等，满足消费者对于健康营养高端面的需求。企业半年报显示，康师傅高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长，其中高价袋面销售额同比增长47.8%。

统一则将专注于精进产品用料，提升消费者“极致体验”，并获得了显著成效。根据统一财报，2020年上半年汤达人和开小灶两款产品表现亮眼。其中，汤达人收益较去年同期增长29.7%，成长表现强劲。以“蒸煮”技术对面品进行颠覆性创新的今麦郎正在试图创造新的破局点。今年4月，今麦郎总投资10.2亿元的“世界首创新一代方便面项目”开工仪式在隆尧总部举行，通过对非油炸方便面技术的深入研发，实现从中国制造向中国创造的技术跨越，更好满足消费者需求。

白象食品充则为用户提供“一碗鲜美好面”，其独立子公司创新打造的原力鲜面及酒香扑面两个产品系列——“花雕鸡酒面”和“松茸蟹黄面”采用航空级食品技术FD锁鲜技术，零下30℃急速冻干锁住鲜面养分，于2020年2月荣获isee食品创新力百强品牌大奖。

关键词： 千亿级方便面市场