针对在多家休闲零食品牌的烘焙薯片中检出丙烯酰胺一事，11月3日，盐津铺子发布说明称，公司生产的烘焙薯片产品的微生物、重金属污染物等安全指标完全符合国家食品安全标准要求，为质量合格产品。

11月2日，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会发布的官方声明中表示，目前国内外研究机构未对丙烯酰胺是否会直接危害人体健康作出定论;所检测出的相关企业生产的焙烤薯片中丙烯酰胺含量，在正常食用休闲食品范围内不足以造成人体危害。

在相关报告发布后不久，深圳市消费者委员会也发表《关于薯片比较试验的声明》强调，目前国内外并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准，不存在所谓的丙烯酰胺超标，提示消费者不必因此而恐慌。

此外，盐津铺子方面还表示，公司从2017年起即与有关科研机构一起，针对传统炸/烤制食品开展降低食品加工过程中丙烯酰胺含量的技术研究，并取得了关键性技术突破。公司将在后序薯片加工过程中尽快应用相关技术控制措施，持续优化与改进产品品质。

关键词： 盐津铺子 安全指标