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魅力美食 助推发扬“小年文化”特色 西施故里诸暨 灵山秀水马剑 2021-03-30 13:53:02  来源:文汇报

灵山剑水,人文马剑。

马剑镇位于浙江省诸暨市的最西端。龙门山脉坐落其间,几座千余米山峰,峰峰相望,座座相连;富春江支流清澈见底,蜿蜒而过。这是一个典型的江南乡镇,四面环山,小溪流淌。生态环境绝佳。

如何利用好这一方山水,给老百姓创造就业机会?大力发展乡村生态休闲旅游,正是马剑镇的重要发展战略。目前马剑已编制了旅游发展总体规划:为突出生态田园特色内涵,马剑规划从古韵、休闲、生态三方面推进乡村振兴,以山水、田园生态为基底,建设以养生度假为主导,兼具运动康体、乡村休闲、森林游憩、诗意憩居等功能的休闲小镇;改造古街、历史遗存等历史人文景观,控制城镇建设规模,合理控制开发强度,体现“小而美,小而精”的小镇形象。

四季有花看,处处有景观。在都市生活久了,就特别向往马剑这样的田园生活。周遭被这一抹绿色熏染如梦,恬淡至极。

“今年,我们将继续围绕‘绿水青山就是金山银山’的理念,打造融杭发展诸暨西部桥头堡,依托马剑‘三美’(美食、美景、美业),以环境卫生干净整洁、道路交通畅通有序,沿街沿河景观整治提升、老街风貌复古改造等为建设重点。以文化底蕴挖掘整合、特色小年氛围营造、传统民俗传承保护、群众素质整体提升为推进核心,激活美丽经济发展大提升。”马剑镇相关负责人说。

精美古建

多得一不留神就会错过

宗祠、广场、礼堂……在马剑,带有历史底蕴的文化符号随处可见,形式不一而足。与其他地方热衷建设“小镇会客厅”不同,马剑坚持保留原汁原味,因地制宜,将这些文化符号建设成为对外展示风采的“金名片”。

这里群山围绕,树木层叠,农田片片,白墙黑瓦的老屋在山脚下排排列队,鸡犬相闻。走在靠山脚边一侧,小径曲曲折折,四通八达,新雨后,房檐的水滴滴滴答答地落在院子里,鹅卵石上布满了青苔,踩上去还有些滑腻。

树德堂,浙江省级文物保护单位,建于乾隆年间,占地面积2026平方米,由照壁、门台、中厅、后厅、左右侧厢、左右抱厢、后厅附属房组成。门台为墙,居中辟青石石库门,墙顶设砖雕及小青瓦,前檐柱施牛腿,牛腿上承挑檐檁以增出檐,牛腿刻饰龙形图案;敬义堂,浙江省级文物保护单位,乾隆三十六年竣工。由门台、中厅、后厅及左右侧厢组成,内门额书“可大可久”古篆,牛腿刻饰狮形图案;永穆堂,始建于宋淳祐年间。后毁于火,清代重建,牛腿上承挑檐檁以增出檐,牛腿刻饰龙形花草图案……还有惇远堂、骏德堂、增德堂等,密集得一不留意就会错过。

老屋,是马剑人心中最宝贵的财富之一,点缀在118平方公里的山水之间,成为马剑旅游版图上晶莹的翠石。“这是我们马剑的回忆,也是我们的宝贝。小时候就在这长大,是我们的家。”马剑镇相关负责人说。据了解,早在政府决定出资修复保护这些古民居前,马剑人就自发众筹过两三次修缮款,都在万元以上,请专人来加固墙体屋梁、翻新瓦片等。现在,依旧有不少老人在这里聚会闲聊。

魅力美食

助推发扬“小年文化”特色

地处浦江、富阳、桐庐三地交界的马剑镇,传承着一个独特风俗习惯——过小年。据传每年辛勤劳作后,粮食丰收在即,马剑人利用这一时间与亲朋相聚,久而久之就有了“过小年”一说。为了能让亲朋间都有走动的机会,邻近各村特意把过小年的日期错开——几乎月月都有“年”。

利用山清水秀的地理条件加上“万人过小年”的人文情怀,马剑镇大力发展“小年文化”特色旅游。

往往到了“小年”那一天,谁家的客人比别家多,来年这家就会行大运。所以,每户人家都是门庭若市。除了吃饱喝足,村里也会办起热闹的“会场”,吃的用的应有尽有,客人们回去的时候还可以顺道买点礼物给家人朋友。马剑馒头、石斑鱼、豆腐包、土猪肉、灰汤粽、长寿面、豆腐皮等一大批纯手工食物,引得众人纷纷垂涎,颇有一番“舌尖上的马剑”气势,约定俗成的“小年套餐”,俗称“八大碗”。

这里的一根长寿面,最长的可以在村子小广场绕上一圈,成为一道独特的美食风景;豆腐包从挑选原料开始,要经浸、磨、滤、煮、养、裹、榨等10多道工序,要害在于豆腐嫩而韧,豆腐包才能变“坚强”;还有马剑馒头加土猪肉,馒头之松软,放在嘴里的麦香味道是笔者至今记忆最深刻的面点之一。而端上来的土猪肉,从颜色上就让人垂涎欲滴。夹起被切得四四方方的肉块,咬一口猪肉皮,不仅脆,还有点弹性。而肥肉部分,放在嘴里甜而不腻。松软的馒头中间夹上土猪肉,猪肉里的油分浸润馒头发酵过的缝隙,放在嘴里是两种不同食物相融的精华。

全域景区

文化旅游迎来新突破

依托绿水青山和美景美食,近年来马剑镇坚持“旅游+”的理念,致力打造乡村精品旅游目的地,如今已形成了秦皇道马场“骑马游古道”、开元芳草地乡村酒店等一批乡村旅游网红景点。为此,马剑镇大力创建文旅特色型,借力美丽城镇,进一步有效激活文化、农业、康养等旅游功能,整体提升旅游接待能力。

今年,马剑镇计划开发“智慧游览平台”,为游客提供集餐饮、住宿、景点、交通等多功能于一体的一站式服务。同时,推进开元芳草地乡村酒店二期工程建设,以龙头企业带动周边景点旅游发展。配套建设游客集散中心、停车场,进一步提升游步道、绿道等沿线景观。

“一是通过宗祠文化串起古建筑群,打通镇域内秦皇古道整体线路,系统整合区域内游步道,加快电子导览图建设,打造漫游马剑的步行之路;二是以石门红色之旅、马剑古镇之旅、平阳美食之旅、状元研学之旅、建辉民俗之旅和龙门自然之旅等为基点,打造串点成线旅游地图;三是依托金萧支队国防教育示范点、戴氏宗祠爱国主义教育基地、壶源江生态河道、三界尖省级森林公园等红色、文化、自然资源,打造‘党建+旅游’精品线路。”马剑镇相关负责人表示,未来马剑将努力实现“全域景区”“全域美丽”的新突破。

关键词: 西施故里 灵山秀水

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