茶，可俗——柴米油盐酱醋茶;茶，可雅——琴棋书画诗酒茶。茶从喝到品，始于陆羽《茶经》。茶文化学者周重林敬仰陆羽，在最新著写的《茶之基本》开头，就讲述了陆羽的小故事，阐述他如何将茶文化发扬光大。

全书分为“源”“具”“造”“煮”“饮”“事”等数个大章节，每个章节先以《茶经》原文注释为引，而后配以数个小章节。“唐代好茶的标准有哪些”“赏茶饼的八个等级”“茶不如奶吗”……从各个话题出发，《茶之基本》在详细参考古今中外版本40余种的前提下，深入细化地阐述了一系列茶事，是通俗易懂的《茶经》读本。

以新书分享为契机，周重林和相关专家学者在杭州共同分享了陆羽《茶经》的启示，重述而今弘扬中国茶文化的意义。

从古至今，为《茶经》做校注、解读的专家学者数不胜数，市面上的《茶经》版本层出不穷。《茶之基本》区别于其他版本自有特别之处。

“茶在陆羽这里，是需要建立关系的。就是要确定茶在世间的地位，在茶中寻找某种秩序。” 在周重林看来，陆羽著《茶经》是为把茶从世俗的吃法中解放出来;自己写《茶之基本》则是为了重拾中国茶雅传统。

眼下，各式以茶为卖点的网红小店、连锁店不少。周重林注意到，咖啡业在中国30年，发展到现在只发展出20万家，但近5年的时间，茶馆涌现出40万家。这一变化的数据越加昭示着茶文化的“国潮复兴”。

“我们泡好一杯茶，是为了什么?泡茶不是目的，人是目的，不断地反复泡茶和对茶的研习把自身培养成艺术家，这是目的。” 周重林说。

撰写这样一本具有教育意义的文化读物，需深入研究，浅出表达。中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕和浙江农林大学汉语国际推广茶文化传播基地副秘书长潘城一致认为《茶之基本》这本书既有专业的知识，又有创新的见解。

由于讲古代茶文化典籍导读课程时，《茶经》是逃不掉的经典，潘城对解读《茶经》是“读太多，不敢写”。“很多学者针对各种各样的版本去点教和解读。有的对，有的不对，争议很多。我已经没有勇气做这个题材了。”

今年春节期间，潘城成为《茶之基本》的第一批读者。他惊讶地发现，他想碰又不敢碰的题材，居然被朋友周重林写了。“里面有很多感想，不只是把《茶经》的各种版本点校了一遍，而是每一章他都有自己的理解，在字里行间看到对接当代的东西，以古看待今天的时代。”

他举例：比如书里提到“茶水之争”，不轻易地肯定哪一个，而是把全国各地的茶水都表述出来;讲到茶祖，也不是简单地认为茶祖就是神农，而是把各地的文化习惯、人文传统、民族特点都摆出来。

以今人之眼，看古人世界——孙忠焕认同潘城的评价。作为学者，他认为周重林比较好地写出了茶文化中国的特殊文化形态，可读性、史料性、知识性很强。“陆羽讲到某一个工具、某一个故事、某一个观点、某一个典故时，他能去观察，观察之后又展开以古论今，以今论述过去的观点。”

虽然陆羽《茶经》距今已有1200多年，但陆羽推崇的饮茶艺术和茶道精神仍深刻影响着当代社会。这本《茶之基本》一方面是对先人精髓的致敬，另一方面更是一种创新，用一种通俗易懂的语言，让更多的人去了解茶文化。

就像书中所说：“当我坐在茶室喝茶的时候，我是把整个宇宙喝到肚子里，我举起杯子之刻即是超越时空的永恒。”(严粒粒)

关键词： 泡茶 茶叶 品茶 茶经